TITTRE SALADES

La gamme de salades normandes est cultivée sur environ 1 200 hectares de terres qui sont répartis sur les 4 bassins de production: le Mont-Saint-Michel, la côte Ouest, le Val de Saire et la plaine de Caen. Chaque année, ce sont plus de 28 000 tonnes qui sont commercialisées.

 

 

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Méthodes de culture

La Normandie produit une large gamme de salades: laitue, batavia, scarole, frisée, iceberg, chêne blanche et rouge et lolorossa. Ces dernières années, les producteurs ont développé la production de jeunes pousses et de mâche.

Les salades sont cultivées essentiellement en plein champ et aussi sous multi-chapelle. Ces deux méthodes permettent d'obtenir des salades tout au long de l'année. La récolte est réalisée manuellement.

Ces salades sont principalement destinées au prêt à l'emploi sous la marque Florette. Ce segment représente 95% de la production de salade le reste étant destiné au frais.