Sur la Côte Ouest du Cotentin, les légumes poussent en bord de mer,
dans des parcelles de sables blancs appelées mielles. La présence du sable est bénéfique aux légumes car il joue un rôle de filtre permettant d'éviter les excès d'eau en cas de pluies.

Enfin le sable, composé d'alluvions, est nourri par des apports de varech qui sert d'engrais végétal naturel. Terre de bocage, la région de Créances est marquée par
la présence de petites exploitations dans lesquelles le savoir-faire, hérité d'un siècle
de traditions, reste artisanal.

Le secteur légumier de la Côte Ouest de la Manche est constitué de trois petits bassins, au nord le bassin de Surtainville, au centre le bassin
de Créances et au sud, celui de Lingreville. Le bassin de Créances est celui qui jouit de la plus grande notoriété en France comme en Europe
avec sa fameuse carotte des sables Label rouge de Créances.

Enrichie par les algues marines, baignée des doux embruns venus
de la Manche, la carotte des sables de Créances bénéficie du label rouge,
un signe officiel de qualité reconnu par les consommateurs.

Les cultures

Présentes quasiment toute l'année, les cultures s'organisent essentiellement autour de la production phare de la région :
la précieuse carotte des sables.

Elle a attiré près d'elle le poireau, le navet et d'autres légumes
qui font leur lit dans les dunes normandes.